天気 「今日は雨 小雨降る中 捜し物」
昨日見つけられなかった糠床に入れる小さな鉄製の鉄玉。有りました。昨日回れなかった最後の店に売ってありました。漬物用の用器や糠床などが売っている側に売っているのではないかと昨日ずっと言っていたのですが、本当にその通りでした。
はあ、見つかって良かった。見た目よりかなり重いです。南部鉄器製だからなのかもしれません。値段はAmazonより安かったです。名前は「鉄なす」と言います。これで安心してなすが漬けられます。
初めて漬けたきゅうりは塩っぱかったです。ご飯があれば食べられるでしょう。無理かな？ 明日は半日できゅうりを引き上げたいと思います。なすは48時間と書いてあったので丸2日間漬けておこうと思います。あー今から食べるのが楽しみです。何せ、無印良品の糠床は初めてなので。
糠床の入っていた袋の裏を見てみました。何と、私漬け方を失敗していました。なすもきゅうりも塩をまぶしたのですが、その必要は無かったのです。余計な事をした結果、糠床全体がきっと塩っぱくなっていると思います。残念です。おまけに漬け込みの時間もなすは1日、きゅうりは半日で良いそうです。
せっかく出来上がっていた糠床なのに、塩分が強過ぎて今後何を漬けても失敗しそう。あーあ。