天気 「今日は晴れ また暑くなり 耐えられず」
今日も暑いですね。私はなるべくエアコンは節約しようと思うのですが、朝起きたら既に部屋は適温で涼しくなっていて、パパが出掛けてもそのまんまの状態で居眠りしていたらそれが当たり前になってしまって家から出られません。階段を降りてウォーキングしなきゃいけないのにぃ。
今日は占いで良い事があったので、先日の「揚げない酢豚」のリベンジをしたいと思います。本当は生姜焼き用の豚肉が必要なのですが、先日は小間切れ、今日は切り落としでどこまでやれるか挑戦です。先日は片栗粉が途中で無くなっちゃって足りないまま作りましたが、今日はバッチシ買って来ましたので安心でしょう。あ、しまった。今日はゴマ油を切らしていました。仕方が無いです。サラダ油でやります。それでは、レッツゴー。
只今夜の11時半をまわりました。「揚げない酢豚」自分的には上手くいったと思います。初めての時はこれで良いのか不安な心のまま作っていましたが、今回は違います。自信を持って作る事が出来ました。やっぱ重要なのは片栗粉だったんですね。油はゴマ油の方が香ばしかったかなと思いましたが、食べてみたらどっちでも良い様な気がして来ました。で、今まで後片付けをしながら考えていたのですが、あんの入った中華料理は最後に水溶き片栗粉を入れるのでダマダマが出来て全然美味しくなかったのですが、今度からは合わせ調味料の中に既に片栗粉を入れておけば後はフライパンでとろみが出るまで混ぜ混ぜしていたら自然とあんの出来上がり～になるのではないかという事です。あんが出来てから先に作っておいた具を投入する。するってぇと八宝菜とかエビチリとか麻婆豆腐とかがきれいに出来上がるのではないかと。今度実験に作ってみ～ようっと。それでは今夜はここまで。